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《食品安全国家标准》部分涉酒内容拟修订

【黄河啤酒官方网站】10月25日,食品安全国家标准审评委员会秘书处发布关于征求《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》等34项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函(食标秘发〔2021〕12号),正式对《食品...

啤酒花苦味酸代谢途径解析研究取得进展

【黄河啤酒官方网站】啤酒花(Humulus lupulus L.大麻科葎草属)是啤酒酿造工业必不可少的要素,具有重要的经济价值。苦味酸和黄腐醇作为其风味物质基础在啤酒花腺体腺毛特异合成积累,有很高的药用价值和保健功能,...

纯生啤酒等团体标准实施,对市场发展带来新意义

【黄河啤酒官方网站】2019年1月1日,中国酒业协会的《纯生啤酒》和《预调鸡尾酒》团体标准实施,或将对产品质量安全、规范市场有序发展带来积意义。纯生啤酒在我国已有20年的历史,从原料到成品均有明确的研究和控制...

酸啤酒团体标准正式发布

【黄河啤酒官方网站】随着消费者对啤酒口味差异化需求的增长,啤酒市场正在告别单一的大众品类,呈现出高端且多元化的新格局。无醇啤酒、酸啤酒逐渐进入消费者的酒单,并不断“圈粉”。数据显示,无醇和低醇啤酒销量...