天津口岸2019年上半年进口啤酒3.34万千升，增长94%

据天津海关统计信息,2019年上半年天津口岸进口预包装酒类共计7336.6万升,货值1.5亿美元,同比分别增长66.7%、21.5%,呈现量价齐增态势。在所有酒类产品中,以葡萄酒和啤酒为代表的发酵酒进口量最大,约占总量的81%。与20...

黑米啤酒加工方法

1. 原料配方 浅色麦芽60%、深色焦香麦芽15%、黑麦芽5%、黑米20%、酒花0.08%～0.10%。2. 工艺流程 黑米处理→黑米糊化→黑米糖化→麦芽汁煮沸→发酵→过滤→灌装→杀菌→成品3.操作要点 (1)黑米的处理。由于黑米...

小麦啤酒的特点及其酿造工艺

随着人们生活水平的提高及消费观念的转变,啤酒的品种正向着多样化、纯生化方向发展。小麦啤酒是以优质小麦芽为主要原料,通过科学方法精心酿制而成的低酒精度饮料酒。小麦啤酒为至少使用了50%小麦芽制成的发酵啤酒,其...

啤酒品鉴必备工具——香气轮盘

在大多数人的印象里,啤酒只是一种很普通的快消品;它不像葡萄酒那样优雅复杂,讲究严格的品鉴之道;很多人喝啤酒只是一干而尽,很少会去关注它的外观、香气、口感、酒精度、酸度和风味等详细信息。不过,世界上也有不少真...