多方“混战”下，国产精酿的生存之道

【黄河啤酒官方网站】“感触很深的是，许多往年参展的精酿品牌今年都不见了，又有很多新面孔出现。”

3月21日，在糖酒会现场，一位参展商告诉记者，国产精酿行业正进行着相当迅速的品牌迭新。

近年来，国产精酿市场实现了高速增长，大量企业进入精酿啤酒行业，激烈竞争下，精酿企业生存状况如何？未来将呈现怎样的发展趋势？带着疑问，记者走进了第110届糖酒会精酿啤酒及低度酒专场寻找答案。

近年来，在传统工业啤酒产量及消费量双双萎缩的情况下，精酿啤酒异军突起，消费量增长率居高不下。灼鼎咨询《2023年精酿啤酒行业研究报告》显示，2022年中国精酿啤酒消费量14.3万千升，预计2025年可达23万千升，复合增长率将达到17%。

消费量攀升的同时，越来越多的企业参与到精酿啤酒的市场竞争中。华金证券研报指出，在企查查上仅以“精酿啤酒”为关键词检索企业，仍保持存续/在业的企业共7998家。其中，于2019~2023年成立的企业数量达6179家，近1年内成立的企业数量为1700家，分别占比77.26%、21.26%。

终端销售乏力和快速新陈代谢下的激烈竞争，亏损是精酿行业无法回避的话题。

在糖酒会现场，有多位精酿行业人士告诉记者，精酿啤酒品牌前期亏损是大概率事件。注重个性化、多样化的精酿啤酒与工艺统一的工业啤酒相比，没有规模经济的优势，利润微薄是一定的。同时，终端产品销售不足，资金无法回流，很多品牌因为无法承受前期“烧钱”式的投入被淘汰，能存活下来的新品牌，则多是因为有实力雄厚的资方。

大量的代工需求，也使自有工厂成为精酿啤酒品牌的优势。事实上，在产能足够的情况下， 自有工厂不仅意味着能满足自有品牌产品的生产，还可提供OEM代工服务。终端产品销售乏力背景下，代工业务是精酿品牌较为确定的生存线和增长线。

 “斑马供应链过去几年也处于亏损之中，目前基本已将前期投入基本收回，实现利润打平的抓手也是提供代工定制服务，可以说，斑马供应链现在及未来一段时间内的重点都是代工定制。”王海德谈道。

刘洋亦表示，即刻酿造自营终端产品销售仍在亏损，公司真正盈利的板块是代工业务，“同时我们也在以‘即刻小酒馆’的模式，探索终端市场，预计2024年将新增200家，虽然现在代工是主流，但总归还是要在终端市场进行探索，我们也希望能借助小酒馆的模式，扩大自有品牌的销售”。