消费需求升级 精酿啤酒市场渐开

【黄河啤酒官方网站】在工业啤酒挤压之下，精酿啤酒逐渐走进人们视野。4月18日，记者了解到，2021BeijingBrew北京国际精酿工坊啤酒展在北京亦庄顺利闭幕。此次啤酒展吸引了百余家精酿啤酒品牌参展，相关论坛也进行得如火如荼。同时，展会期间，2021中国国际啤酒挑战赛正式开启，参赛“选手”超1500款。

北京自酿啤酒协会会长孟路对记者表示，此次参展啤酒品牌较往年更多，也出现一些新、奇、特口味的产品，以满足不同消费者的口味需求。同时，相比工业啤酒，精酿啤酒口味更独特多样，在啤酒爱好者中更受欢迎，但目前体量仍然较小，需要继续发展。

精酿大门大开

除了啤酒展，记者了解到，2021中国国际啤酒挑战赛也正式启动，该项赛事由中国酒业协会指导，中国国际啤酒挑战赛组委会主办，今年约有1500多款产品参赛。对此，业内人士认为，尽管精酿啤酒赛事在国内比较少见，但在国际上举办已有很多年历史。中国拥有自己的精酿啤酒赛事，既能帮助国内精酿啤酒品牌树立文化自信，也有助于国产品牌通过该赛事进一步打开国际精酿啤酒世界的大门。

《2020-2024年中国精酿啤酒市场供需调查分析及投资发展前景研究报告》显示，2019年我国精酿啤酒市场规模约超过240亿元，未来受益于消费升级，精酿啤酒市场规模仍将呈现增长趋势，到2024年市场规模预计将达到680亿元，年复合增长率约为23.2%。

多元需求推动

精酿啤酒愈发走进人们视野，究其原因，既与人们消费需求升级有关，也和目前啤酒高端化趋势密切相连。

消费升级下，人们的消费需求更加多元化、个性化，与同质化严重、口味趋于平淡的工业啤酒相比，带给味蕾不同刺激的精酿啤酒受到更多啤酒爱好者青睐，同时，消费者也较为重视精酿啤酒的附加值带来的精神满足感。

数据显示，2019年我国精酿啤酒消费量约为90万千升，同比增长约7万千升，而国内啤酒总消费量则于2013年达到539.4亿升后持续走低。

2019中国精酿啤酒大奖裁判长沈立斌对记者介绍，相比工业啤酒，精酿啤酒在香味、口感方面变化更多，对消费者来说，可选择性更强。消费者可根据消费场景的不同选择适合自己的精酿啤酒。

啤酒营销专家方刚认为，消费水平的提高催生了高端化、多元化的消费需求，也成就了精酿啤酒的生存土壤。所谓物极必反，当主流啤酒口味趋于平淡，低度化趋势让大家喝腻了寡淡无味的啤酒，就会有一部分消费者开始接触不一样的啤酒。

消费需求的另一体现就是愈发明显的啤酒高端化趋势。相比于普通啤酒而言,精酿啤酒价格较为昂贵,因此也受益于啤酒高端化趋势，成为更多人的选择。

未来“内外”受限

尽管消费升级下，精酿啤酒逐渐受到更多人的喜爱，但一边是国内大牌工业啤酒企业持续挤压，一边是起步较早、话语权更高的国际精酿啤酒品牌，国内精酿啤酒品牌未来发展仍然困难重重。

另一边，国际精酿啤酒起步较早，精酿市场技术和经验已相对成熟。不仅如此，原料方面，国内大麦与国外大麦差异较大，部分精酿啤酒企业需进口大麦，在啤酒花、酵母方面也需从国外进口。

业内人士分析称，目前国内精酿啤酒市场仍然面临着老牌啤酒企业挤压以及国际高端啤酒品牌抢夺话语权的困难境地。因此，精酿啤酒的前行之路,仍然面临着“内忧外患”。在市场竞争上，我国精酿啤酒品牌较为繁杂，但随着制度的规范化要求，未来精酿啤酒行业将逐渐形成龙头竞争模式。

在方刚看来，精酿啤酒会长期存在，并保持高度活跃，但目前主流啤酒依然会占据绝对主流。