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时间: 2022-07-13 09:12:36 阅读:1347
【黄河啤酒官方网站】时下,正值啤酒消费旺季,今夏的啤酒行业是否出现报复性消费?国内啤酒企业的高端化发展如何?
近日,记者通过线下走访发现,国内啤酒行业受疫情影响较大,但啤酒高端化发展的方向未变,有的品牌酒企仍保持了2021年的同期水平。
啤酒行业专家方刚在接受记者采访时表示:“恢复堂食之后,对啤酒市场的刺激和推动还是有帮助的,但不会带来报复性消费。”
在方刚看来,今年1-4月份啤酒销售下滑幅度比较大,进入6月份后,疫情对啤酒行业的影响也将慢慢消失,消费旺季也会到来。
堂食恢复啤酒销售回暖
据了解,进入6月份,北京多地恢复了堂食服务,餐饮业也迎来了久违的火爆。烧烤、火锅、麻辣小龙虾等受到了消费者的追捧,这些都是啤酒的重要消费场景。
6月19日,记者来到位于北京大兴的一家烧烤店,每个餐桌上几乎都有客人饮用啤酒。“恢复堂食后,客人逐渐多了起来,天气一天比一天热,冰镇啤酒就比较好卖。”服务员表示,“现在我们每隔两三天就会进一批啤酒,销量还是可以的。”
多家啤酒经销商也对记者表示,从4、5月份开始,啤酒消费需求直线上升,基本恢复到往年销量水平。
“啤酒是社交型产品,市场容量会因经济活跃程度、消费环境的变化而变化。疫情下,现饮终端场所的顾客上座率会有较大降低。”相关负责人接受记者采访时表示,疫情对啤酒行业的整体影响还是很大的。
据盒马数据显示,6月份以来,啤酒的销售呈现直线上升趋势,与前一周相比增幅超过50%。
啤酒企业发力高端化
事实上,在品质消费时代,消费者更看重品牌、品质。《天猫啤酒趋势白皮书》显示,2021年天猫低端、中端、高端、超高端、奢华价格段的啤酒销售额增速分别为5%、10%、20%、15%、40%;在啤酒价格接受度调研中,33.45%的消费者表示:“不太关心价格,只关心啤酒是否好喝。”
在此行业背景下,近年来,各啤酒企业对提升产品结构的意愿更加强烈。啤酒企业正在抓紧市场布局,尝试从中低端向中高端市场扩充地盘,抢占品牌制高点,部分啤酒企业推出售价高达上千元的产品。
方刚表示,千元价格带的出现是啤酒行业高端化的一个具体表象,它的象征意义大于市场意义。消费者会慢慢接受几十元一瓶或者几百元一瓶,甚至千元一瓶的啤酒,但千元啤酒价格带很难成为主流。
而在知趣咨询经理蔡学飞看来,啤酒品牌纷纷推出千元品牌是为了加快品牌高端化,但其本身的销售价值非常有限,“千元啤酒的出现主要还是为了拉动下面的10元、20元、30元啤酒的消费。”
根据中国酒业协会发布的2021年全国酿酒行业总产量相关数据显示,国内啤酒产量达到3562.43万千升,同比增长5.6%。这是啤酒行业2013年见顶、连续8年负增长下,首次出现恢复性增长。