每年冬天，啤酒很“忙”

每年冬天,啤酒都很“忙”,宴席会客,酒吧海喝,足球赛,都离不开啤酒的身影。浓郁香味,琥珀液体,伴着翻腾气泡,激情碰撞,欢乐无穷。

啤酒,代表人类古老的智慧结晶,以水、啤酒花及麦芽等为主料,经酵母发酵配制而成,含有二氧化碳、起泡的、低酒精度的液体,把快乐的情绪放大,也把自由肆意扩大。可以说三种原料,统一世界的啤酒,而啤酒酿造师们,在这三者的配比与酿造工艺上,寻觅百样风味。不同产地、气候、原料、水质,影响啤酒口感。

德国啤酒,代表严谨和坚守,品质保证、爽脆苦味、浓郁麦芽焦香和口感醇厚,已然成为德国啤酒的代表,数百年让人着迷;比利时啤酒,代表随性和传统,酿造古老中世纪啤酒,拥有奇怪的颜色与非常规的味道,看上去柔和,其实酒味浓烈,酒花苦味突出无法忘怀;

捷克啤酒,代表尊贵和正统,拥有稻草黄色、清凉透彻的视感、饱含麦芽口味和地道酒花苦味,被称作“比尔森啤酒”,它风靡欧洲且被世界各地效仿,并以其为标榜;英国啤酒,可以和本地酿造的威士忌相提并论,啤酒花味道较重的淡色苦啤,是英格兰啤酒最重要的风格之一;美国啤酒,相较前面的啤酒更为清淡,随时随地大口痛饮,无需繁文缛节,轻快就是美啤的风格。

各种啤酒碰撞一块,调动所有细胞,从香气到味道、从平衡感到透明度、从色泽到口味、从饱和度到酒沫,全方位融入。男人们碰到一起推杯换盏,喝出各种名堂,3杯6杯9杯、小组中组大组,不过瘾再来15杯、一口倒入“鲸吞”,比速度、吹瓶吹碗比肚量……

一杯佳酿,涵盖历史、酿造工艺和味蕾。三五好友相互招呼一起喝酒,吃肉搭啤酒好不痛快。靠海的人常以海鲜佐啤酒,称为“海啤”。内陆山区靠山吃山以肉类为主,称“肉啤”。酒花欢腾麦芽香,又是醉酒消夏,吃大肉、就海鲜、喝啤酒,繁忙工作之余,享受如醉似幻的飘忽感。

当然,千万别忽视酒精威力,度数越高,健康也会带入更坏境地。一晚上胃容量差不多满了,如果继续豪饮,过量啤酒将加重内脏负担造成损害,而海鲜、动物内脏等高嘌呤食物,易导致痛风,肾胆道结石等不良反应。

“醉驾入刑”实施已满七周年,警方持续打击酒驾,被吊销驾驶证,并终生禁驾者不计其数。据悉,醉驾绝大多数都是男司机,集中在 “70后”“80后”,有些心存侥幸的酒友,法律意识淡薄,被交警查到还企图逃跑。

时值冬日,啤酒很忙,忙于暖心,警察也很忙,忙于查酒驾。人在酒精作用下反应、控制和判断能力都大大下降,极易引发事故,威胁自己和他人的生命安全。在此黄河啤酒要提醒广大酒友——开车不喝酒,喝酒不开车。冬季亲朋好友聚会,常以酒表情。酒友要做到酒桌不劝酒,有醉者要细心护理,以防发生意外。