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微醺时代的啤酒破局,低度酒未来能否抓住消费者?

时间: 2022-10-21 11:08:33    阅读:1135

黄河啤酒官方网站】消费市场从来不缺探路者,即使竞争激烈的啤酒市场,在经历巨头整合并购后逐步衍化为存量细分市场的差异化竞争,却也遭受到外来者的觊觎,低度潮饮正来势汹汹。

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日前,酒类行业多家机构联合发布的《2022年低度潮饮趋势报告》显示,2022年我国低度酒市场规模预测达到338亿元,约为啤酒市场预估规模的60%,行业尚处于成长阶段。从电商市场表现来看,低度酒总体电商销售额同比增幅达到了42%,米酒、茶酒、果酒等都成为了高增长品类。

低度潮饮新趋势下,啤酒行业发力高端市场力求破局,整体销量在中国市场连续5年下滑之后,在2021年站住脚跟,但未来依然是未知数。

微醺时代来了,增减之中探风向

低度酒未来能否抓住消费者,超越并取代啤酒?

据媒体报道,有行业人士指出,现在多个品牌把低度酒作为啤酒主要产品的增量或替代品。

“低度酒对啤酒是逐步替代的关系,完全替代还需要较长时间。相比啤酒,低度酒更接近饮料行业品牌的发展逻辑。”蒙牛乳业创投基金负责人高航接受本刊记者采访时表示,低度酒取代啤酒的因素有很多,比如低卡低糖、低度酒精的饮料同样可以满足年轻人的微醺需求,靠近软饮料产品的无酒精苏打水也受到年轻人的青睐。

从增量到存量,市场激战换新打法

相对于当前新消费在资本市场的风起云涌,啤酒则是经历了更加波澜壮阔的资本大战。回溯过去,一百多年前啤酒还是舶来品。而如今在国内的啤酒市场中,并购行为层出不穷,新老玩家争先入局,外资跑马圈地。

1985年,国家开始实施“啤酒专项工程”,国产啤酒由此进入了快速增长期。由于啤酒酒瓶易碎,导致运输成本高涨、运输半径受到限制,因此,啤酒呈现出了固定的销售圈,多个城市培育出各自的啤酒品牌, 

但在“一城一啤”传统格局生长起来的啤酒品牌,大多以各地本土化的小型企业为主,产品质量和管理水平参差不齐,为后期行业的重组和整合埋下了伏笔。于是,在经历了市场扩容期后,上世纪90年代,国内啤酒市场拉开了改革序幕。

为何啤酒行业的市场格局呈现出五大巨头分庭抗礼?地方品牌被巨头们通过资本化并购重组,对啤酒行业产生了什么样的影响?

高航表示,啤酒行业具有天然的地域性、侵略性特点。原因之一是由于啤酒行业拥有密集的分销网络、庞大的销售队伍,对于口粮酒这样的区域轴层来讲是非常好的资源,具备较好的整合协同效率。其次,历经行业发展后,啤酒生产端已经发展成熟,规模化企业里成本差异小,因此啤酒行业进入了渠道竞争阶段,大型企业通过整合并购占领市场,完成行业收束。

虽然啤酒从量的竞争进入到质的提升,行业进一步规范,但是集中度变高后,消费者的选择在变少。同时带来的是,高端市场空间持续扩容,竞争格局尚未明晰,企业的产能销量下滑。

追随口味,抢跑新赛道

面对微醺时代来临,啤酒巨头也纷纷开启高端化和多元化竞争。

在这场高端化战役中,精酿啤酒成为了各大巨头抢夺的热门赛道。《天猫啤酒趋势白皮书》显示,风味多元的精酿啤酒越来越受到各类人群的青睐。2021年,精酿啤酒同比增速远高于整个啤酒市场。相比于传统的工业流水线生产出来的啤酒,精酿啤酒最吸引消费者的地方不仅仅是其原料的纯净和工艺的独特,还在于不同风格的精酿技术,使啤酒具有了丰富多样的口感,满足了不同场景和消费人群的需求。