多重因素合力：啤酒行业全面复苏增长

【黄河啤酒官方网站】近些年来，啤酒行业的产量一直下滑，但利润却获得了可观的增长。这是啤酒质量提升之后，涨价的重要驱动带来的效果。人们不再是追求能喝到酒，而是追求能喝到好酒。整体来说，产量趋稳，市场空间再次打开，啤酒行业已经进入到全面复苏发展的新时期。

一、市场回暖

国家统计局最新发布的数据显示，2022年1-12月，中国规模以上企业啤酒产量为3568.7万千升，同比增长1.1%。其中，2022年12月，中国规模以上企业啤酒产量254.3万千升，同比增长8.5%。数据表明，疫情开放后啤酒市场看好情绪浓厚，产量明显上升。

疫情之后，啤酒产量开始下滑，随后进入缓慢上升期。2023年1-2月，中国规模以上企业啤酒产量524.8万千升，同比下降1.2%。整体来看，蓝裕文化酒厂规划设计院发现啤酒产量处于下滑阶段。

根据中国酒业协会消息，啤酒产业2022年全国规上啤酒生产企业累计完成产品销售收入1751.1亿元，同比增长10.1%；累计实现利润总额225.2亿元，同比增长20.2%。

二、良性竞争

国家统计局数据显示，2013年中国啤酒产量为5061.5万千升，2014年下降至4922万千升。此后，啤酒产量进入快速下降通道，到2018年已跌破4000万千升大关。2020年，数据进一步下降至3411.1万千升。

从群雄乱战到价格红海，啤酒市场的五指山已经难以超越，随着产量的下降，市场竞争进入白热化，发力中高端之后，中国啤酒迎来新的发展格局，从价格恶性竞争转入品质良性竞争。

三、全民消费观转变

在经济快速发展的背景下，我国人均可支配收入逐年提高。2014-2020年，我国人均可支配收入从20167元增加至32189元，年均复合增速为8.1%，2022年这一数值继续增长到了3.69万元。

随着居民可支配收入的增加以及健康意识的增强，“少喝酒、喝好酒”的消费观念逐渐被越来越多的消费者接受认可，低端啤酒在市场中的份额逐步萎缩，中高端啤酒愈发受消费者欢迎。

四、中高档产品暴利

在供给侧和需求侧的共同作用下，产品结构升级带动啤酒行业头部公司盈利能力不断修复， 

利润导向中，提升运营效率也是重要的一环，因此各厂家也在逐步关厂裁员提效。国内龙头企业产能利用率普遍在55-65%，对标理想状态仍有较大优化空间。

近年来，虽容量收缩，但龙头的产能利用率、单厂产量均处上升通道。

五、国际接轨

为了严控啤酒原料质量，保证产品品质，国内啤酒企业一直坚持将进口优质啤酒大麦作为主要的酿酒原料，导致啤酒大麦对外依存度达到80%以上，国际市场上啤酒大麦价格变动和包装成本逐步提升对啤酒生产成本影响较大，国产啤酒大麦产业发展仍然处在低谷阶段，产业链是否稳固，将直接影响产品的国际竞争力，也会间接地影响中国啤酒国际化进程。

近年来，大型啤酒生产企业加强与国内麦芽生产企业，科研院所、高等院校、种业企业开展联合攻关，突破技术瓶颈，提升国产啤酒大麦品质和市场竞争力。

六、大周期筑底反弹

前面数据表明，中国啤酒的产量正在逐步回升。一是因为价格战之后市场规模趋于稳定，二是本就萎缩的市场规模在疫情之下进一步夯实底部，疫情开放后开始探底回升，三是经济开始回暖，人们对喝好酒的期望有望迅速回升。整体而言，随着产量的冰点挤压和经济的逐步回暖，市场的需求趋向于量价齐生，啤酒的大周期底部已经形成，反弹已经开始。

多重因素加持下，啤酒已经开始反弹，通过高端化和全产业链国产能力的提升，在经济稳中向好，人民消费欲望提升之下，啤酒行业复苏已是定数。