为何无酒精啤酒在巴西越来越流行？

【黄河啤酒官方网站】根据全球市场调研公司欧睿国际的数据，2022年，巴西无（低）酒精啤酒消费量占全国啤酒市场的2.5%；到2023年，此类产品在巴西的销量预计将超过4.8亿升，同比增长24%。两位业内人士分析了无（低）酒精啤酒受欢迎的原因。

巴西“G1”网站7月30日报道，巴西全国啤酒工业工会（Sindicerv）执行主席马尔西奥•马西埃尔（Márcio Maciel）表示，无酒精啤酒和普通啤酒的酿造过程是一样的，只是在最后新增了一个步骤，来去除液体中的酒精。

据马西埃尔介绍，无（低）酒精啤酒的规模在过去四五年间几乎增长了两倍，这项生产技术非常受欢迎，与新时代的生活方式相吻合，因为有越来越多的人意识到需要节制饮酒。

据悉，巴西是世界第三大啤酒生产国，仅次于中国和美国。马西埃尔分析道，尽管如此，巴西的啤酒消费量排在全球第21位，这表明巴西的啤酒人均消费量与其他国家相比相对较低。

巴西啤酒生产巨头安贝夫（Ambev）创新总监古斯塔沃•卡斯特罗（Gustavo Castro）则认为，消费者的需求与啤酒公司在市场上能够提供的产品相结合，是无（低）酒精啤酒拥趸不断增加的原因。

卡斯特罗指出，消费行为发生了变化，在不影响啤酒质量和风味的情况下，人们寻求消费酒精含量更低、更健康、不含麸质、碳水化合物更少或卡路里更低的啤酒。

卡斯特罗表示，在新冠疫情之前，已经可以看到酿酒商在尝试生产新产品，而疫情加快了消费行为变化的进程，人们开始更加注重健康。

卡斯特罗还描绘了无（低）酒精啤酒消费者群像：一些人为了避免饮酒过量，会在同一场合交替饮用有酒精和无酒精啤酒；一些人饮酒受限，但又不想放弃享受这一饮品；有些人想在不喝醉的情况下享受啤酒的风味，比如在工作日的午餐时间。