啤酒的分类

【黄河啤酒官方网站】啤酒是一种古老的啤酒饮料，啤酒以大麦、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低度酒精。啤酒具有独特的苦味和香味、营养成分丰富，含有对人体所需要的氨基酸以及多种维生素，例如：维生素B、菸酸、泛酸以及矿物质。

分类的方法：1、发酵方式的不同2、按原麦汁浓度分类3、按颜色分类4、按杀菌情况分类。

世界知名啤酒：

1比尔森啤酒：比尔森啤酒最早是1982年开始生产的，也是世界最富盛名的底部发酵淡色啤酒。因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名，有时也简称比尔斯 （Pils）。比尔森啤酒是世界上最知名且消费量最大的啤酒之一。比尔森啤酒风味精细清淡，酒液清澈，酒精含量低（3%至5%）。在巴西，比尔森啤酒消费 量占所有啤酒消费量的98%。

2博克啤酒：博克啤酒也称高浓度啤酒，德国定义为高浓度贮藏啤酒，浓度为16°P。这是全球又一大广受欢迎的底部发酵啤酒。博克啤酒风味浓郁，酒体厚重，颜色深黑。博克啤酒源自德国艾贝克，酒精含量较高。

3司陶特黑啤：司陶特黑啤酒是一种爱尔兰生产的著名顶部发酵的黑啤。司陶特黑啤是一种颜色很深的啤酒，使用焙烤麦芽或焙烤过度的麦芽酿制而成。司陶特黑啤色泽深褐，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，口感偏干而醇，泡沫好，高档司陶特的酒精含量高。

4 冰啤酒：冰啤的酿造原理是，将啤酒置于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后将其滤除，生产出酒液清澈的啤酒。普通啤酒的酒精含量在3%至4 %，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。青制冰啤色泽特别清亮，口味柔和，醇厚爽口，尤其适合年轻人饮用。

以上就是整理的关于啤酒的分类了，你都了解了吗？大家可以根据自己的喜好、口感来选择适合自己的啤酒。