消费旺季叠加赛事影响 啤酒市场迎来“激情”升温

【黄河啤酒官方网站】眼下,欧洲杯激战正酣,球迷们沉浸在这场足球盛宴中,享受其带来的欢乐与激情。作为看球“搭子”,啤酒消费持续升温,酒吧、酒馆等球迷观赛聚集地客流量大幅提升,“宅家”球迷的夜宵需求也带动了即时零售渠道啤酒订单量大幅增长。“现在本就是啤酒消费旺季,再叠加欧洲杯赛事影响,啤酒销量将实现快速增长。”业内人士如是说。

大屏幕直播、推出特色美食饮品、布置主题装饰……为了给球迷提供沉浸式的观赛体验,目前,全国各地有不少餐厅和酒吧不仅在店内布置含有欧洲杯元素的装饰、海报及赛程表,还设置大屏实时转播球赛,同时推出各式欧洲杯主题套餐,将观赛的氛围感拉满,吸引大批球迷聚集。“相较于独自在家,与朋友相约一起看比赛氛围感会更足,再加上烤串、啤酒,观赛感受更好。”一位球迷表示。

美团数据显示,最近一周,平台上“欧洲杯”相关关键词搜索量环比增长超3倍,其中“欧洲杯套餐”搜索量环比增长超1110%,“欧洲杯酒吧”搜索量环比增长360%。上海、北京、成都、深圳、杭州等城市依次列搜索排行榜前五位,“欧洲杯”相关酒水团购套餐的销量环比增约150%。

广州一家酒吧的员工最近一周都非常忙碌。酒吧运营负责人介绍,欧洲杯开赛以来,店内酒水销量增加20%—30%。同时,店内还增加了足球元素,到店球迷数量明显增加。该酒吧在大众点评上线了“球迷睇波”酒水套餐。“目前这个套餐卖得很好,适合多个球迷一起看球时享用。”

广州一家精酿连锁酒馆负责人表示,一直以来,许多人有观看体育赛事时喝啤酒助兴的习惯,所以每次大型国际赛事期间,酒馆生意火爆,尤其周中的客流量较以往有显著提升,预计营业额将整体增长三至五成。

“我们有两个投屏,还设有VIP包厢,可以满足更多元的观赛需求。”杭州一家啤酒精酿花园餐厅的负责人表示,店内可以观看凌晨3点的场次,不过需要提前预约。

“店内推出的‘足球狂欢夜’啤酒套餐这段时间很受欢迎,人均消费不到100元。”杭州蓝调酒吧的工作人员介绍,欧洲杯开赛以来,特别是周末时间,基本上能达到满座,酒水的销量也增长了三成以上。

“进球啦!”石家庄建华大街上的胡桃里音乐酒馆氛围浓厚,门店内座无虚席,酒吧负责人介绍,近一周,夜晚的客流量增长了20%,啤酒销量翻倍。

由于本届欧洲杯在德国举办,一些具有德式风格的酒吧及餐厅尤为受欢迎。“欧洲杯开赛以来,餐厅满座率可达90%。”北京西苑饭店相关负责人介绍,“这几天高温,来喝啤酒、吃烧烤的人更多,我们的营业时间也会配合赛事适当延长。”

更具德式风格的北京燕莎中心凯宾斯基饭店推出了“欧洲杯足球狂欢夜”,提供沉浸式巨幕观赛设施,同时搭配自酿普拉那啤酒、德式咖喱香肠等。“哥儿几个喝着德国的普拉那啤酒,看着欧洲杯,太爽了。”北京市民王先生和朋友碰了个杯,随即边看比赛边热烈讨论起出线形势。该饭店里的普拉那啤酒坊,一直是许多在京德国友人的“主场”,欧洲杯开赛以来,地道的德式美食和自酿啤酒也吸引许多中国球迷大快朵颐。“6月本就是啤酒消费旺季,叠加欧洲杯赛事影响,预计单月收入将超430万元。”饭店负责人表示。

广科咨询首席策略师沈萌表示,体育赛事在一定程度上可以为酒馆创造稳定需求之外的短期消费增量。酒馆推出欧洲杯套餐,是为了抓住欧洲杯赛事创造的酒类消费需求释放机会,通过优惠套餐,制造更大的需求覆盖,以此来拉动店铺业绩。

中国消费品营销专家肖竹青认为,无场景不营销,酒馆利用欧洲杯等体育赛事来做主题促销,是为了吸引体育爱好者。从行业竞争角度分析,谁能拥有更多流量,谁就拥有更多商业机会。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,对于酒馆而言,借助体育赛事进行营销,是长盛不衰的一种营销手段,也是与消费群体加强黏性的途径之一。

随着欧洲杯火热开赛,24小时便利店也抢抓商机变身“线上酒吧”。

对于宅家球迷来说,夜宵、啤酒和欧洲杯最“搭”。北京市民石先生是资深球迷,开赛至今场场不落,一边看球一边还要小酌几杯。“看球哪能不喝点儿呢。”石先生说。

“假装自己在酒吧看球!”北京市民刘女士在社交平台分享了自己在家与朋友看球的欢乐瞬间。“心血来潮想看球,也没提前准备,当时已经很晚了,就想着从家附近的便利店买点零食啤酒,打开外卖页面,发现便利店专门推出了‘小酒馆’分类,里面是搭配好的冰块杯、饮料和酒水套餐,可供自己调制酒品,立马下了单。”

“上届欧洲杯时,我们家买了投影仪,观赛效果很不错,所以今年在家看比赛。虽然在家看比赛,但该有的氛围感不能少,于是我们在外卖平台点了啤酒、烤肉和瓜子等零食,主打一个‘躺平+享用美食+看球’新体验。”拉萨球迷旦增久美说。

“欧洲杯开赛以来,深夜来购物的顾客和外卖接单量都增长不少,啤酒、饮料、鸭脖子等商品销量都很好。”北京一家便利店工作人员表示。

饿了么数据显示,欧洲杯开赛以来,夜宵时间段内运动饮料、啤酒、预调配制酒分别增长60%、50%和42%,钵钵鸡、烧烤、螺蛳粉等夜宵环比增长超40%。