欧洲杯酒馆激情举杯，消费者们最爱仍是平价啤酒

【黄河啤酒官方网站】随着欧洲杯半决赛的到来，赛事逐渐达到高潮，作为看球的最佳伴侣之一，啤酒消费也跟随球赛迎来旺季。

《消费者报道》记者走访市场了解到，自进入欧洲杯赛季以来，无论是商超还是酒馆，都推出不少啤酒促销活动。

然而，今年以来消费降级的风越吹越猛，放眼今夏的啤酒消费，最热销的仍然是平价啤酒。

 “这段时间一到深夜店里的位子全坐满了。”位于广州市海珠区江南西商圈的一家精酿酒馆工作人员张茗（化名）告诉《消费者报道》记者，平日里到深夜店内一般只能开两到三张台，到了欧洲杯赛季则变得“不够位坐”，不少消费者在社交平台联系店家提前预定。

张茗介绍，酒馆主理人本身也是足球球迷，在这次欧洲杯球赛期间，酒馆特意布置了含有欧洲杯元素的主题装饰和海报，并设置了屏幕供球迷们观看比赛。

不仅是张茗所在的精酿酒馆，欧洲杯赛事期间，周边酒馆相比往常都要热闹许多。在张茗看来，欧洲杯赛季的到来也意味着酒馆的生意进入了旺季。“我们平时营业到凌晨一点关门， 生意不好就提前到12点关，现在（欧洲杯开赛后）最早也要开到凌晨三点。”张茗对记者表示。

比起在家看球，酒吧观赛显然更具氛围感。据澎湃引述美团数据显示，欧洲杯开幕以来（6月15日-7月6日），“欧洲杯”相关关键词搜索量比开幕前增长近15倍，其中“欧洲杯酒吧”搜索量环比增长超10倍，“欧洲杯套餐”搜索量环比增长超8倍。

针对欧洲杯，不少酒馆还推出欧洲杯消费套餐。以张茗所在的精酿酒馆为例，针对欧洲杯酒馆特别推出五款不同价位的精酿啤酒套餐，同时，若是在当晚赛事中猜中比分，酒馆则会额外赠予小食优惠。此外也有连锁精酿酒馆在欧洲杯赛事期间推出猜球赢免费啤酒兑换券的活动。

在美团上，提供欧洲杯主题酒水套餐的酒吧数，比开赛前增长近2倍，欧洲杯相关套餐团购订单量环比增长355%，西安、成都、广州、武汉、杭州等城市依次位列团购订单量城市排行榜前五位。

相比起来，线上商超的赛事氛围则要浓厚许多。生鲜快送平台小象超市和朴朴超市分别设置了“酣畅共饮，与欧洲碰杯”和“激情欧洲杯”的主题专页，并有不同程度的优惠促销。

平价啤酒在啤酒消费市场中依然是主导地位。国信证券研报显示，目前我国啤酒行业产品结构呈金字塔型，预计6元以下经济型产品占比超40%，6-8元中档型产品占比20-30%，8-10元次高档产品占比10-20%，10元以上高档及超高档型产品占比接近20%。综合来看，现阶段8-12元细分市场扩容能力相对更强，其中的重点产品较快增长是拉动行业高端化的重要力量。

到了2023年，啤酒企业轰轰烈烈高端化的脚步似乎开始有了放慢的迹象。

新一代消费群体正在崛起，对于消费者而言，啤酒消费需要更多的场景体验作为情绪的触发点。信达证券研报指出，国内啤酒进入存量时代，但消费者对品类认知仍处于成长期。

一方面，相较于艾尔啤酒，拉格啤酒发酵缓慢、释放热量的特点使其更适合工业批量生产，因此工业拉格是国内啤酒大厂在发展早期的首选，消费者对啤酒的品类认知也大部分停留在工业拉格啤酒。

啤酒按照发酵工艺区分，可以分为艾尔啤酒和拉格啤酒。艾尔啤酒为酵母在啤酒液体顶部常温发酵的啤酒，含有的酯类和酚类物质更多，啤酒香味浓郁；拉格啤酒则是酵母在啤酒底部低温发酵的啤酒，口感更加清晰，这种发酵方式也最容易工业化生产，是市面上更为常见的啤酒。

另一方面，90 后、00 后逐渐成为啤酒的消费主力，消费需求多元化趋势较为明显，这一类人群不仅关注产品本身好不好喝，也关注消费本身带来的情绪价值和体验感。“从更高维度来看，国内啤酒的消费文化仍有很长的路要走。”