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年终啤酒盘点:2021年迎来真正量价齐升

时间: 2022-01-17 09:38:59    阅读:526

黄河啤酒官方网站】当规模以上白酒企业“笑傲江湖”,近五年来以下降超4成的产量依然占据我国饮料酒利润高达8成左右的市场份额时,在传统四大酒种中,谁紧随白酒投资赛道?

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答案是啤酒。

在产量方面,同样经历疫情冲击,啤酒行业的产量在整个饮料酒里的市场份额依然稳定在7-8成,其下滑程度不如白酒严重,更不像葡萄酒产量大幅萎缩。啤酒无消费量严重下滑、群众基础不牢之忧。

在效益方面,规模以上啤酒企业的销售收入和产量虽出现了同比20%以上的下滑,但利润总额仅下降6%。

这是2015年和2020年相比,啤酒行业交出的答卷。

更重要的是,在后疫情时代,随着消费场景的恢复和消费心态的变化,今年,规模以上啤酒企业出现了真正的量价齐升:预计全年产量同比增长3.5%,在销售收入同比增长不足10%下,利润总额将同比增长30%左右。去年末,中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇表示,今年,是中国啤酒高端化元年。啤酒赚钱的好日子终于来了。

啤酒产量正增长 市场份额恢复中

啤酒行业过了长达8年产量紧缩的日子。即便在少数年份,产量出现了同比个位数增长的现象,但近10年,啤酒几乎掉了2000千升的产量。

不管是中国的人均啤酒饮用量有限,还是其他酒种的替代性增强,总之,啤酒靠量打天下的时代已一去不复返。

“1998年,我国啤酒产量超过德国,跃居世界第二;2002年,我国啤酒产量超过美国,中国成为世界第一大啤酒消费国。到2013年,我国啤酒行业产量高达5062万千升成为行业制高点,至今未突破。”何勇说,这意味着量的增长有限。

国家统计局数据显示,2020年,我国规模以上啤酒企业共生产了3411万千升啤酒,同比下降7%。

拉长来看,从2015年到2020年,啤酒行业的产量下滑25%左右,好过白酒和葡萄酒。同样来自国家统计局数据,饮料酒产量总体下降28%,白酒和葡萄酒分别下降44%和64%。由此看来,啤酒产量下滑尚在饮料酒的平均线以上。

后疫情时代,除了葡萄酒,其他酒种产量均出现了回升。国家统计局数据显示,1-11月,啤酒产量3327万千升,同比增长5.2%。“一场疫情让啤酒行业出现了被动式拐点消费,加速了产业发展进程。”何勇对记者说,消费者对健康和品质的重视,宁愿喝少一点,喝好一点,从而导致2020年疫情暴发当年,啤酒行业出现了个性化、高端化产品爆发性增长。

 “预计2021年啤酒总产量3530万千升,同比增长3.5%。”何勇说,预计到2025年,我国规模以上啤酒企业产量3800万千升,五年(“十四五”期间)累计增长11.4%,复合增长率为2.2%。

虽然啤酒行业进入了正增长的通道,实现恢复性增长,但在除白酒、葡萄酒的其他酒种快速增长下,2%的复合增长率预测也意味着啤酒产量不会重现全行业的高歌猛进。

值得注意的是,在小步慢跑中,啤酒产量在整个饮料酒中的市场份额早已出现回升信号。

在以量取胜的时代,2007年,啤酒产量曾在饮料酒总产量中以高达87%的市场份额傲视群雄。到2015年,随着除白酒、葡萄酒以外的其他酒异军突起,啤酒的产量市场份额减少了15%。但最近五年,啤酒产量虽降,但市场份额却从2015年的72%恢复到76%。

高端化比例将达15%-20%

和产量进入缓慢增长期相比,啤酒的效益增长却大踏步前进。

长期以来,在中国,啤酒和白酒行业有两个70%:啤酒的产量占饮料酒7成,白酒的销售收入占饮料酒7成,但盈利能力大相径庭。去年,啤酒在饮料酒的利润占比不到8%,白酒利润占比高达89%。

盈利水平悬殊,啤酒正努力追赶白酒。

中国酒业协会啤酒分会公布的数据显示,虽然去年单月,啤酒企业出现了效益连续四个月同比负增长,但从全年来看,多个月份利润同比大幅增长,尤其是3月和10月,利润分别同比增长1894%和1561%。1-11月,我国规模以上啤酒企业完成销售收入1487亿元,同比增长近8%,实现利润179亿元,同比增长24%。

“2021年是啤酒业高端化元年,是走出底部的标志性年份,是真正的价值回归时代,量价齐升。”何勇说,预计2021年啤酒销售收入将达1550亿元,同比增长7.8%,实现利润总额175亿元,同比增长30%。

“啤酒的盈利能力增强是产品结构上升的结果。高端化是整体的高端化,其结构上升的空间主要取决于头部的力量和高度,头部的上升会拉动腰部的成长,同时促进收缩底部的体量。”何勇如是演绎高端化的进程。

他认为,在消费升级驱动下,啤酒业发展有四大趋势:一是高端化,预计未来3-5年,啤酒产品高端化比例将达到15%-20%;二是品质化,这是高端化的基本表现,消费者从看重价格到看重品质。对啤酒消费而言,品质意味着风味和颜值;三是多元化。果啤、生啤、黄啤、白啤、无醇啤酒、工坊啤酒等,啤酒品类的品种积淀远大于市场需求的想象力;四是个性化,包括品牌、工艺、风味、场景的个性化。90后和00后将成为消费市场的主力军,他们对产品智能化、场景格调、精致化程度以及性价比都有了较高追求和认知,敢于尝鲜,愿意为美好的场景和极致体验买单。