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二氧化碳短缺导致美国啤酒制造商用氮气替代

时间: 2022-09-09 09:05:02    阅读:505

黄河啤酒官方网站】8月15日消息,由于二氧化碳短缺,美国啤酒商开始寻找替代品,氮气成为首选。

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在美国,随着污染和铁路罢工对二氧化碳供应的影响,啤酒厂正考虑采用二氧化碳的替代品。然而,尽管许多啤酒厂能够在发酵过程中产生一部分二氧化碳,但不足以满足生产的需求。

二氧化碳短缺对饮料行业造成了严重破坏,价格飙升意味着工厂不得不停止生产。根据美国酿酒商协会的说法,如果供应短缺,二氧化碳供应商会充分利用供应减少的优势,将价格提高约25%,因此,更多的酿酒商将在生产过程中使用氮气。

Lone Oak Farm啤酒公司的合伙人克里斯•米勒表示,这可能会帮助啤酒行业朝着口感更柔和的方向发展。氮气有助于使啤酒口感更柔和一点。

米勒还指出,啤酒厂用氮气实际上比购买二氧化碳更环保。

为了应对整个行业对二氧化碳的需求,美国的其他几家啤酒厂承认,它们对短缺的担忧越来越大,并正在寻找进一步缓解问题的方法。