啤酒也分三六九等，这6种啤酒，究竟有什么差别？

不少人都喜欢喝啤酒,然而啤酒的分类很多,有不少人在喝啤酒时,面对生啤、熟啤、原浆、纯生和扎啤之类的,往往不知道该选哪一种,它们之间到底有啥区别?哪种味道更好喝?其实啤酒也分三六九等,黄河啤酒今天就为大家讲解一下这6种啤酒的差别!

扎啤酿造好以后,再经过一次精细的过滤,除去大分子蛋白和酵母菌,然后在低温(3-8°)状态下直接进行灌装,并冲入足量的二氧化碳。因为整个加工的过程,没有和空气接触,所以饮用的时候,口感新鲜醇厚,风味更佳。一般烧烤摊、夜市摊上常见扎啤。

纯生啤酒是用现代灭菌设备进行三次发酵,然后密封在就桶里,保持了缘由的新鲜口感,在低温环境下可以存放30天左右,是很有营养价值的一种啤酒!

生啤是指不经过传统高温杀菌和二次发酵的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长。相比传统啤酒,生啤口味更加纯正、清爽,生啤中含有的酵母菌,具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用,生啤一般散装销售,无气泡,微苦味,常温下保鲜一两天。

熟啤多为瓶装或罐装,不经过高温灭菌的啤酒,各种水解酶类失去活性,且色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化,甚至失去了啤酒的新鲜口感。因此与生啤和鲜啤相比,口味较差,时间一长还会有老熟及氧化等异味,其优点是在常温下保质期可达半年。

原浆啤酒是不加水,不经过滤,不经灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特,是啤酒家族中名副其实的超级液体面包。原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液,是最新鲜、最原始的真正的啤酒(或者说其实就是啤酒厂刚生产出来不经过任何处理的原汁原味的啤酒)。喝普通啤酒就象吃“苹果罐头” ,而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。

冰啤,可能很多人好奇,冰啤是冰冻后的啤酒吗?其实冰啤既不是冰冻后的啤酒,也不是啤酒加冰块,它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的。冰啤的色泽特别清亮,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用。

通常来说,原浆啤酒最好喝,其次是扎啤,接着是纯生,最后是熟啤。不过也要看个人的口感和喜好了。