这4个精酿啤酒知识，老司机都未必知道！

精酿啤酒受到人们的欢迎之后,也让更多的人进入了精酿啤酒的行业当中。但是其中大部分人只是了解精酿啤酒的一些皮毛,并没有了解很深。下面黄河啤酒分享的这四个知识点,老司机都未必知道哦!快拿小本本记起来。

一、精酿啤酒主要特点:

1、原料主要是水、麦芽、酒花加酵母发酵而成,含有二氧化碳。

2、高浓度,高酒花添加量,高酒精度≥4.5%。

3、不经高温灭菌、巴氏灭菌,含有活酵母。

4、口味醇厚,爽口,泡沫细腻丰富。具有明显的麦芽香和酒花香。

二、精酿啤酒有多少种?

目前精酿啤酒可分为6类,分别为拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮尔森啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤酒、苦啤酒。前三种属于低温底部发酵工艺,后三种属于高温顶部发酵工艺。

三、流行的6种精酿啤酒特点

比尔森啤酒:色泽浅,泡沫洁白细腻,酒花香味浓且清爽,苦味重但是不长,口味醇厚,二氧化碳杀伤力强。

多特蒙德啤酒:采用煮出糖化法,酒花用量较低,呈淡黄色,发酵度高,酒精含量较高,酒花清香味丰富。

慕尼黑啤酒:色泽较深,外观呈红棕或棕褐色,清亮透明,麦香味浓郁,口味浓醇,苦味较轻。

淡色艾尔啤酒:色泽浅,酒花香味丰富,苦味重,酒精度高,口味清爽;浓色艾尔啤酒呈琥珀色,麦芽香味浓,口感甜而醇厚,微酸。

司陶特黑啤酒:爱尔兰生产的上面发酵的黑啤酒。色泽深厚,酒花苦味重,有明显的焦香麦芽味,泡沫好。

博克啤酒:下面发酵的烈性啤酒,棕红色。麦芽香气醇厚,泡沫持久。

四、喝精酿啤酒注意事项

1、剧烈运动后慎饮精酿啤酒。

2、吃海鲜不宜多喝精酿啤酒。

3、忌空腹喝冰镇的精酿啤酒。

4、不要和白酒掺着喝。

5、患有胃炎的人不宜饮酒。

以上就是给大家介绍的精酿啤酒知识,想要进入精酿啤酒行业,自己酿造精酿啤酒的朋友们,一定要先多了解精酿啤酒知识哦。